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主料
辅料
具体步骤
1. 茄子切片,尖椒切成小圈圈,青椒切块,放入盐水中泡着,免得他们变黑,炒出来就不漂亮了!
2. 热锅放入少许橄榄油,油热后所有原材料沥干水分,集体下锅,你没看错,是集体下锅,炒至茄子变软,青椒起虎皮的时候,放盐少许,生抽少许,翻炒均匀,起锅!!
烹饪技巧
很多人先炒茄子,起锅后炒青椒,再放入茄子,我想说的是茄子烂了,而且很难看,有木有?还有人把茄子皮去掉,不是活生生的把营养丢掉么?
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