豉香花螺是一道非常惹味鲜美的快手家常菜,很好下饭,大人小孩都爱吃,十分适合作为家庭团聚时的料理。新鲜的花螺肉质非常鲜美,味道清甜,有养阴补虚的作用,炒着吃特别有风味。加入料酒烹煮,能除去海鲜的杂味,使肉质更加鲜。豆豉的咸鲜非常下饭。
主料
花螺 :300辅料
油 :适量盐 :适量
姜葱 :适量
豆豉 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
具体步骤
将已清洗好的花螺下入清水锅中
接着,搁入姜片,加适量的料酒
焯开1分钟后,捞出
烧锅倒油烧热,下入焯好的花螺,加适量的豆豉翻炒
然后,加适量的生抽和盐炒匀
最后,搁入葱段,即成