鹰嘴豆焖五花肉，是一道非常美味的菜肴，主要原料有鹰嘴豆，五花肉，陈皮等，五花肉肥瘦相间，最适合用来做红烧肉或者焖肉，鹰嘴豆口感软糯，味道清新，焖煮过后，充分吸收了五花肉的油脂，口感非常好，在焖熟时加入陈皮，桂皮，香叶等，更增加了菜肴的香味。
主料
鹰嘴豆 ：500鸡翅膀 ：500
五花肉 ：600
辅料
白糖 ：少量八角 ：适量
陈皮 ：两小块
柱候酱 ：适量
盐 ：少量
料酒 ：少量
桂皮 ：适量
香叶 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：少量
姜 ：适量
具体步骤
1.提前浸泡好鹰嘴豆。
2.猪肉要飞水，鸡翅腌好，调料洗干净
3.在猪肉上扎一些小孔，可以入味一些
4.猪肉切小块，煎一下，出一下油
5.鸡翅膀也扎一些小孔
6.猪肉出油以后，表面有金黄色时，加入鸡翅膀，一起炒一下，至鸡翅膀表面颜色变深
7.放入姜块，略炒，再放入其他香料，炒出香味。
8.放入白糖略炒。在加入柱候酱、酱油、料酒炒香。
9.加入少许水，稍高过猪肉，大火煮沸后转小火，焖15分钟左右。
10.加入鹰嘴豆，转大火煮沸，再转小火，焖30分钟左右
11.焖好，装盘！
鹰嘴豆去皮，提前浸泡一晚，膨大后使用。鸡翅膀可以提前腌制，也可不腌，腌制后，味道会比较重！
