主料
猪肝 :400血皮菜 :500
辅料
盐 :适量花椒 :适量
豆瓣酱 :1小勺
淀粉 :2勺
油 :适量
泡椒 :适量
大葱 :100
嫩姜 :50
具体步骤
1.自己种的血皮菜
2.洗净后的血皮菜
3.先在锅里放少许油将血皮菜放少许盐炒
4.炒熟后起锅
5.将血皮菜装在盘子里
6.切好后的猪肝用盐、嫩姜、淀粉、泡椒腌10分钟
7.上面放1小勺豆瓣酱
8.洗净后的大葱
9.大葱斜着切成段
10.油热后下锅炒猪肝
11.快速炒
12.起锅前放大葱快速炒,最后装在盛有血皮菜的盘子上面
因为猪肝容易炒老,所以在炒之前最好把所有的佐料放在切好的猪肝里拌匀