#DIY美食#肉末蒸茄子怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：3个
瘦肉 ：50

辅料

姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.材料图

2.葱姜蒜分别切碎，瘦肉切小丁

3.热油锅炒香葱姜

4.下肉末炒至变色

5.调入少许料酒生抽白糖醋盐炒上色

6.茄子洗净切条摆入盘子里

7.把炒好的肉末放在茄子上，上面撒上蒜碎，放入开水锅中蒸熟

8.蒸好的肉末茄子，吃时拌匀

烹饪技巧

茄子切好后可以拌少许盐再蒸，我这个忘记了，成品比较淡，我又加了点酱油拌匀也不错。