DIY美食|酱香茄子怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：500

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
大酱 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
水 ：适量

具体步骤

1.准备好食材，蒜扒好，茄子洗干净去蒂

2.茄子用刀在上面割几刀

3.锅中放入油烧热，油要多一些

4.茄子放入过油，两面过好油

5.将过好油的茄子取出来

6.留少许底油放入姜片和大酱

7.将大酱炒熟炒香

8.加入适量的水和葱花

9.烧开水加入茄子

10.待茄子炖熟后再取出

11.将剩余的酱汁中加入蒜蓉炒香蒜

12.将超好的蒜和酱汁淋在茄子上即可

烹饪技巧

1.茄子过油是油必须多一些2.在添加水时如果喜欢汤汁多的可以多放一些3没有家中的大酱买超市中卖的袋装大酱也可以