剁椒金针豆腐汤的做法|剁椒金针豆腐汤怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

剁椒金针豆腐汤的做法步骤

• 1、豆腐切成块。

• 2、西兰花洗净掰小朵。

• 3、锅中放油爆香葱姜，加剁椒炒香。

• 4、加入水和豆腐、盐、高汤精炖煮。

• 5、大火烧开转中火多炖一会，然后加入西兰花。

• 6、煮开后加入洗净撕碎的金针菇。

• 7、煮开后加少许芝麻油出锅。（也可不加）

小窍门

因为剁椒在自制过程中，已经加了部分油、蒜、盐，所以汤中要根据口味酌减。