食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
瘦肉肠粉的做法步骤
1、超市可以买到肠粉专用粉,有配方。一般是鸡蛋肠粉,瘦肉肠粉,牛肉肠粉。
2、100g粉配250g清水,搅拌均匀备用。
3、蒸盘最好是材质薄,传热性好,不锈钢最好,备两个轮流替换使用,先刷上花生油。
4、用勺子打两勺粉浆,铺满盘底,放入一点瘦肉用筷子搅开。
5、放入煮开的沸水盖起来蒸4钟。
6、4分钟后拿出来,用刮刀卷起来。
7、装盘,趁热淋上酱油,花生油就可以吃啦😄葱花一般可放可不放。
小窍门
1、粉浆铺满盘底即可,尽量少,才容易蒸熟,熟后比较薄,口感好。
2、不需要放盐,吃的时候淋酱油即可。