提到煲汤，大家都会想到山药，因为它营养价值高。小编可是最喜欢喝山药煲得汤啦，汤里的山药吃起来又甜又软糯，味道简直不要太好！现在的季节也很适合吃山药，可是问题来了，山药能否冷冻呢？山药要怎么保存呢？小编这就为大家揭开答案哈！
一、山药能否冷冻
1.山药是可以冷冻的。
2.山药放冰箱里好，可以存放1个月。将山药买回来之后，首先是将山药去皮，然后就是按照每次食用的量，用塑料袋分装起来。分装好了之后就是立即放入到冰箱里面进行急冻，在食用的时候是要将水烧开了，直接下锅就可以了，不需要解冻，这样是方便，而且能够确保山药的品质。
二、山药要怎么保存呢
1.如果家里面通风设施比较好的话，就是可以放在常温通风的地方进行保存，这种方法一般来说是可以保存3～6个月，在存放的时候是不要用塑料袋和报纸装山药，最好是能够加他们散开了。
2.也可以将山药放在1～4℃的温度里面保存3年左右，所以在夏季买回来之后是可以立即放在冰箱里面进行冷藏，山药在冷藏的时候是要与水果分开了，这样是可以避免因为水果放出乙烯导致山药出现变质的状况。
3.如果是需要长时间的保持山药，就要将山药放入到木锯屑中包埋，如果是短时间的保存就是可以用纸保存好放入到冷暗的地方就是可以了。如果是购买切开的山药，就是可以避免接触到空气，切碎的山药也是可以保存到冰箱冷冻起来。
以上就是小编与大家分享的关于山药能否冷冻和山药要怎么保存呢的小知识，想必大家看到小编介绍的方法和注意事项后都再也不用担心山药买多了怎么原汁原味保存起来，当然方法不止小编介绍的这些，但是小编介绍的绝对方便不耗精力。
