山药是一种非常好的药食材，大多数人会用它来煲汤，并且山药本身的口感也是非常的好，还有很多人自己种植山药，可是山药的种植并不容易，要注意地理环境还有气候等多种条件，那么山药怎么种植呢?又该如何保存?
一、山药怎么种植
1.选种：种子的好坏会直接影响山药的质量的好与坏，也会使山药产量随之发生改变。山药在选种的时候需要薯的色泽比较明艳，顶芽饱满，茎块粗，没有病虫，无腐烂和受冻，每个种子的重量约150克左右。
2.催芽：催芽的一般是在播种前15天左右。催芽时把山药段子放在一定温度的环境中催芽。催芽时用棚子密闭保温。当山药幼芽露出可播种。
3.播种适期：山药要选择最佳播种期，山药属于不耐冻的，最佳的播种适期一般选在3-4月份最好。地的温度在10℃以上时播种。以免播种过早种薯会腐烂、出苗过早芽条受冻。
4.播种：播种时用锄头选择疏松、肥沃的、排水好的沙土和无有，且背风向阳的栽培为宜，进行开沟，将种薯水平摆好，浇水，待水进入后，把湿土盖在种薯上，再盖干土，等水浸透后，再用土把沟盖平。
二、山药该如何保存
1.可以用纸巾包住山药，然后把它存放在较为阴凉通风且干燥的环境里保存。
2.预先倒好一碗米酒，将山药切段，把山药断口处泡进盛米酒的碗中。
3.风干山药的断口处，用纸巾山药，放在阴凉且通风的地方保存。
4.用保鲜膜或者是密封袋把山药装起来，然后把它放在冷藏室保存。
山药可以滋养皮肤，帮助人体自身的消化，山药比较适合和灵芝一起服用，现在山药在食品业和加工业发展迅猛，经过以上我的介绍，山药怎么种植大家应该了解了大概吧，希望种植出来的山药大家好好保存。
