花甲是一种很好吃的海鲜，富含营养物质，味道鲜美，口感独特，深受广大人民群众的喜爱，我就尤其爱吃花甲，今天要介绍的这道菜就与花甲有关蚝油花甲，它将花甲的美味完美的激发出来，好吃极了，我家里的人也特别爱吃这道菜，每次我做这道菜，很快就会被吃完
主料
花甲 ：800辅料
蚝油 ：40ml油 ：适量
葱 ：适量
水 ：30ml
姜 ：适量
蒜 ：适量
具体步骤
把花甲洗干净；
切好姜片、葱段、蒜末；
锅里烧开水下花甲，都3-4分钟立刻捞起（不要煮久了，久了壳肉就会分离）；
焯熟的花甲在水喉下冲洗干净（以防有花甲里有泥沙）；
40ml蚝油与30ml水混合搅匀；
锅里大火烧开下油，油热下姜片蒜末爆香，倒进花甲爆炒3分钟，然后下葱段、蚝油爆炒1分钟，上锅。
