DIY|鲫鱼豆腐汤怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲫鱼 ：1条
胡萝卜 ：1根
豆腐 ：1盒

辅料

小葱 ：适量
姜 ：适量
精盐 ：适量
油 ：适量
大蒜 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.先把鱼洗干净打斜刀沥干水，准备好辅料 胡萝卜 葱姜蒜

2.锅内油烧开，油里放点盐，这样鱼在煎的过程中就不会散开

3.煎好后倒入开水，放入胡萝卜 姜 大蒜 注意水一定要是开水，这样煮出来的鱼汤就是奶白奶白的，比如一碗鱼汤就放三碗水，先用大火煮，等汤呈现出白色就关小火继续煮

4.汤完全白了之后就能闻到一股鲜香的味道，大火放入豆腐煮半分钟，放入葱，味精（盐在煎鱼的时候已经放好了，自己尝尝味道，咸淡按自己口味而定）

5.好了，出锅了

烹饪技巧

先把鱼两面煎好，煎之前在油里面放点盐，这样鱼就不会煎散了。