DIY鲫鱼豆腐汤怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲫鱼 ：1条

辅料

嫩豆腐 ：100
小白菜 ：30

具体步骤

1.鲫鱼杀洗净，用少量腌和姜末腌10分钟

2.大火热锅，倒入少许油，放入姜片，然后把鱼放入锅中煎。

3.两面煎，待鲫鱼不再现血色、肉质定型后，放入500g水，再加入切成2厘米方块的嫩个豆腐，加少许盐。记住不要煎得金黄，因为这样会让汤更加白而鲜。

4.盖上锅盖大火煮3分钟左右，然后把鱼翻个身，盖上锅盖，转小火炖10分钟。

烹饪技巧

鲫鱼最好买野生的，大概一条3辆左右的，做之前用盐和姜腌10分钟。