主料
大白菜 ：半个无皮鸡排 ：6件
洋葱 ：1个
罐头笋片 ：半罐头
冬菇 ：8只
辅料
麻油 ：2茶匙糖 ：1茶匙
酱油 ：适量
生粉 ：适量
蚝油 ：3汤匙
水 ：120毫升
蒜蓉 ：2茶匙
姜片 ：3片
具体步骤
1. 鸡肉块用酱油、糖、盐先腌15分钟，再加生粉、水和油腌5分钟备用；冬菇切丝用生抽、糖、麻油腌20分钟。
2. 快火下油起锅，先爆香蒜头、姜片、下洋葱和1茶匙盐炒软，再下冬菇炒香，再加鸡肉炒至两面金黄，加入笋片和白菜略炒。
3. 加入水，盖上盖，转慢火焖至白菜变软(约7分钟)，加入其它汁料炒匀装盘即成。
