一提到老干妈,是不是大家都提起了兴趣呢?是啊,这个老干妈的名声可是挺大的呀。老干妈作用广泛,用来蘸酱,炒菜,调味等都是很不错的选择,很适合喜欢吃辣的朋友们。所以今天还是交给大家一个老干妈的做法,老干妈炸酱碱面。快快学起来吧。
主料
碱面 :100白菜 :5片
辅料
豆瓣酱 :1勺酱油 :适量
料酒 :适量
老干妈 :2勺
大蒜籽 :1到2瓣
水 :适量
具体步骤
1.准备白菜和大蒜籽。
2.白菜和大蒜都切碎,尽量碎一点。
3.锅内放油把白菜和大蒜籽下锅。
4.加两勺老干妈。
5.一勺豆瓣酱。
6.翻炒均匀,炒出香味。加入适量的料酒和酱油,料酒可以多放着,等下炸酱就会有汤料。
7.熬制大概一分钟后就可以了。
8.准备面条。我的是碱水面,用其他的也可以。
9.锅内烧开水把面条放入。
10.煮大概3分钟面条就熟了。
11.把面条夹出来,把之前熬好的酱倒上面即可。
12.再来一张,吃的时候把面拌起来就可以了。
1、豆瓣酱和老干妈都是咸的,不用再放盐了。