南蛮鸡的味道属于酸甜可口的类型，一般小朋友们都会很喜欢吃，不过这道南蛮鸡做起来有些复杂，不过只要耐心一些还是可以做出来的，而且这道南蛮鸡用的食材和调料比较的多，所以要把握好一个度，不然做出来的味道就不对了，希望大家可以学到。
主料
去骨鸡腿肉 ：3枚洋葱 ：半个
胡萝卜 ：半根
青椒 ：1个
煮鸡蛋 ：2个
辅料
盐 ：适量白胡椒粉 ：适量
糖醋 ：适量
味淋 ：适量
酱油 ：适量
柠檬汁 ：适量
丘比色拉酱 ：适量
生粉 ：适量
小麦粉 ：适量
具体步骤
鸡腿肉去骨，把筋膜切断，鸡肉展开用盐，胡椒粉腌制十五分钟以上。南蛮鸡的做法 步骤1
洋葱切薄片，尽量切的薄薄的，用凉水泡半个小时以上，这样可以去除洋葱的辣味南蛮鸡的做法 步骤2
胡萝卜，青椒切丝，泡好的洋葱林干水分放到一起备用南蛮鸡的做法 步骤3
生粉与小麦粉1：2的比例混合，把腌制好的鸡肉均匀化妆南蛮鸡的做法 步骤4
180度的油，皮向下炸制金黄色，表皮变硬，放到吸油纸上过滤多余的油南蛮鸡的做法 步骤5
炸好的鸡肉，皮向下放在预备好的青菜丝上南蛮鸡的做法 步骤6
糖，醋，酱油，出汁或者鱼露，柠檬汁调和在一起做成南蛮汁，小火九分开即可，趁热浇在鸡肉上南蛮鸡的做法 步骤7
煮鸡蛋切碎与色拉酱混合，做成蛋黄酱南蛮鸡的做法 步骤8
用南蛮汁腌制好的鸡肉切好块装盘，放上蔬菜丝还有蛋黄酱就可以了南蛮鸡的做法 步骤9开吃吧
