家庭版|豌豆片炒瘦肉怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

豌豆片 ：180
瘦肉 ：200

辅料

油 ：适量
料酒 ：1勺
鸡精 ：半勺
盐 ：适量
辣椒酱 ：1勺
姜 ：适量
蒜 ：适量
生粉 ：1勺

具体步骤

1.准备一块瘦肉。

2.准备一些豌豆片。

3.豌豆片撕筋，并清洗干净。

4.瘦肉切丝，加入料酒，酱油，生粉腌一下。

5.锅加油，放入姜丝。

6.加入瘦肉。

7.大火翻炒几下。

8.肉炒变色后盛出。

9.锅另加油，放点姜蒜炒香。

10.加入豌豆片。

11.加点盐翻炒。

12.加点鸡精。

13.等豌豆片差不多熟了，加入瘦肉。

14.再翻炒均匀。

15.装盘。

烹饪技巧

1、豌豆片选择嫩点的，去掉筋。2、瘦肉加生粉、料酒、盐腌一下，更入味，炒出来更鲜嫩。3、瘦肉炒变色后盛出，等豌豆片炒熟后一起加入，这样肉质更滑嫩。