主料
小米 ：适量带皮五花肉 ：适量
南瓜 ：适量
辅料
米酒 ：适量胡椒粉 ：适量
葱花 ：适量
八角 ：适量
红椒 ：适量
香葱 ：适量
姜末 ：适量
豆瓣酱 ：适量
具体步骤
1.小米用热水泡几分钟泡软（关键），控干水分。
2.南瓜切半厘米厚的片，五花肉切铜板厚的片
3.将切好的肉片加入米酒，葱，糖，生抽、姜末、胡椒粉，豆瓣酱，八角少许盐和水腌制几分钟。
4.腌好的肉粘上米，一片肉一片南瓜码放好。
5.放入蒸锅大火15分钟分钟即可。切香葱末，红辣椒圈，摆在上面
瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。小米：1.小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效；3.还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；4.小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
