云南小瓜炒肉是一道非常美味的家常菜，他是一道具有云南风味的家常菜，特别的美味，小瓜吃起来的口感特别的好吃，这道美食的味道十分的清淡，自然，特别的好吃，还特别的入味，还非常的好吃，做法还特别的简单，真的是一道非常美味的家常菜。
主料
猪肉 ：265干辣椒 ：40
辅料
盐 ：适量酱油 ：适量
鸡精 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
猪肉去皮，肥肉切掉榨油，瘦肉切片，用一勺酱油，少许盐和鸡精，少许淀粉拌匀。 云南小瓜开两瓣切片。 红辣椒切粗粒。 干辣椒掰段。 蒜头拍扁切碎
锅放少许油爆香辣椒段和蒜碎
再把肉片放下去炒散开
放红辣椒粒下去炒
把肉拨一边，放云南小瓜下去炒断青，再把肉炒匀，放少许盐和鸡精调味即可出锅
