小黄瓜炒蛋是一道非常有营养的家常菜，也其实是云南的一道特色菜。小黄瓜清脆爽口，没有苦涩的口感，搭配鸡蛋酥酥软软的。实在是一道营养价值高，同事很清淡的美食，喜欢的朋友们，现在就试试吧。越好的小黄瓜，最后做出来的口感越好。
主料
云南小黄瓜 ：适量鸡蛋 ：2只
辅料
盐 ：适量具体步骤
1. 将小黄瓜洗净备用
2. 盐水泡20分钟，清洗干净。
3.锅中放入橄榄油烧热～下锅翻炒～
4.鸡蛋打散
5.锅中加油烧热，倒入蛋液炒成块盛出备用；
6.锅中倒油 将鸡蛋炒至8分熟 倒入小黄瓜 和鸡蛋一起翻炒1-2分钟 放入少许的盐 出锅即可
