小米与肉类食物混合食用,还有南瓜一起烹饪，亦是一道美味营养的菜肴。小米是防止衰老，多吃有益于大脑的保健，对于长期电脑工作的人们非常好。再配上补肾、滋阴、益气的肉类和能解毒、消肿的南瓜，一起蒸吃起来很香。可以做多种风味，如五香味，或辣味。
主料
南瓜 ：1个五花肉 ：300g
辅料
蚝油 ：2勺黄酒 ：适量
腐乳汁 ：适量
酱油 ：2勺
绵白糖 ：少许
葱姜 ：适量
小米粥 ：适量
蒸肉米粉 ：2勺
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.食材：五花肉、南瓜、蒸肉米粉、小米（需泡发两个小时以上）
2.五花肉切成稍微厚一点的片。
3.加入葱姜、胡椒粉、蚝油。
4.加入酱油。
5.加入黄酒。
6.加入少许白糖。
7.加入腐乳汁。
8.加入所有调料后，抓匀，腌渍两个小时。
9.腌渍猪肉的时候来处理南瓜。南瓜洗净，把底部片平，这样方便放在盘中。
10.从南瓜四分之一处切开。
11.挖去瓜瓤和瓜子备用。
12.泡发好的小米捞出，淋干水分。
13.腌渍好的五花肉加入两勺蒸肉米粉，加入淋去水分的小米。
14.拌匀。
15.拌好小米和蒸肉米粉的肉片依次码入南瓜中。
16.码好后连盘子一起放入蒸锅。
17.上汽后，小火蒸20分钟即可。（我用的是高压锅，用蒸锅大约蒸40分钟）
因为裹了米粉和小米，肉蒸熟后还会涨，南瓜中肉不要码的太实，防止把南瓜涨开。关于腌肉可以根据自家口味调整。
