超级好吃的锅塌牛肉怎么做好吃

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:30分钟

肉食，不可多食，更不可少食。牛肉有益气、化痰的功能。在冬天吃牛肉，还有暖胃作用，是寒冬滋补的最佳选择。这道锅塌牛肉选料精致，调料种类多，制作时间稍显繁琐，但是菜品口味极佳，营养丰富。不仅对身体有益，胃口也会得到极大满足。

主料

海鲜酱油 ：1勺
鸡精 ：少量
白糖 ：2勺
水 ：适量
牛肉 ：400
醋 ：1勺
盐 ：适量
淀粉 ：适量

辅料

老抽 ：2勺
姜 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：1勺

具体步骤

1.牛肉水中泡3个小时，去血水

2.把辅料中的材料放入牛肉中，腌制一晚上

3.放入冰箱腌制一夜（盖好保鲜膜）

4.放入电饭锅中，煮2小时

煮熟的牛肉（老抽不能过量）

6.牛肉切薄片

7.摆盘

8.把主料中除了牛肉，放碗里，准备勾芡

9.热油，葱蒜爆锅，放入酸甜汤，勾芡

10.淋在切好的牛肉片上

烹饪技巧

1、牛肉煮熟，要切薄薄的片。