蒜蓉蒸虾，无疑是以虾为主材料，蒜蓉作为辅料烹饪而成的一道菜。虾的做法很多，但要说到简单方便，那蒸虾蒜是其中一种了，就连忙碌中的上班族也能轻松做出来。蒸出来的汤汁就不要倒了吧，这可是精华哟，拌饭很不错的。
主料
青虾 ：适量辅料
大蒜 ：适量蚝油 ：一小勺
蒸鱼豉油 ：两大勺
具体步骤
虾去脚须，开背取出黑线，洗净备好。
大蒜头拍扁切细，生姜切细粒，小葱洗净备好。
将鲜酱油、料酒、蚝油、糖、料酒、白胡椒粉调成汁。
豆腐切片摆在盘中，表面涂上酱汁和蒜蓉，放入煮开水中蒸2分钟。
蒸完后取出，将虾摆在豆腐上，撒上蒜蓉和姜粒，浇上酱汁，放入煮开水的蒸锅上蒸5-6分钟。
蒸好以后，放上小葱，用熟油浇上，发出“吱”的响声就可以。
1、最好是用活虾，冰鲜的也勉强可以。2、出锅后汤汁可以舀出来当做蘸料。
