韭菜豆腐干，主要由韭菜，豆腐干烹饪而成。但是平常在市场上买的豆腐干都没有味道，炒韭菜也很难入味，所以在这里提前将豆腐干用老抽，盐卤制好，方便炒韭菜时更入味，而且这种做法会让韭菜吃起来更香，十分的下饭。
主料
韭菜 ：100克豆腐干 ：6片
五花肉 ：30克
辅料
姜丝 ：20克小米辣 ：2个
老抽 ：1勺
生抽 ：1勺
耗油 ：1勺
盐 ：适量
详细步骤：
第一步
准备食材，猪肉切块提前焯水
第二步
烧锅热水，加盐，老抽
第三步
放入豆腐干煮3分钟
第四步
然后捞出
第五步
肥肉下油锅爆香
第六步
加姜丝，小米辣
第七步
放入豆腐干，加生抽耗油炒匀
第八步
加韭菜，盐炒匀
第九步
出锅
烹饪技巧：
卤制后的豆腐炒韭菜更香
