避免山药变黑最简单的方法

浸泡。山药去皮以后，可以放在清水中、淡盐水中、食醋水中浸泡，这样可以避免山药和空气接触，从而出现变黑的现象。山药去皮以后，最好尽快用于烹饪，以免影响山药的品质。山药是常见的食材，可以用于制作蒸山药、水煮山药、山药炒肉片、山药炒鸡蛋等美食。