怎样选竹荪

1、看颜色。品质好的竹笋外表颜色呈淡黄色，并带有自然的香气，入口清甜。品质较差的竹笋颜色偏白，闻起来会有刺鼻的味道，入口酸涩。

2、看大小。选购竹笋需要挑选个头比较大的，外观饱满，无损伤的。竹笋的个头比较小，肉质比较薄，品质会稍差一些。

3、看有无虫蛀。品质好的竹笋，外表美观，没有虫蛀等现象。品质较差的竹笋外观不完整，且有虫蛀。