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看颜色、看外观、看形状。
1、竹笋的外壳呈黄色的且根部还带有泥土,那么就表示竹笋肉较嫩,也比较新鲜。
2、观察竹笋的外观有没有虫蛀空的痕迹,有虫洞的那么就说明内部有坏的地方。
3、可以看竹笋的形状是否过于规整,其中形状怪异的,味道更好。
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