主料
平菇 ：300瘦肉 ：200
辅料
盐 ：适量鸡精 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
生粉 ：适量
油 ：适量
麻油 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
具体步骤
1. 平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快书灼一下捞起备用 姜 蒜 葱切碎。
2. 瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。
3. 瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。
4. 姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐 鸡精和生抽翻炒均匀，如水分比较多，可以在勾个芡 然后滴麻油 撒葱花翻炒均匀即可。
