主料
高筋面粉 :300鸡蛋 :1个
牛奶 :170
辅料
酵母 :3玉米油 :20
盐 :1
芝麻 :适量
具体步骤
1.先依次放入牛奶、盐、糖、鸡蛋(留点蛋液刷表面)
2.再放入面粉、酵母
3.用筷子捣鼓捣鼓!放面包机2个和面程序!然后进行发酵1小时左右
4.取出揉面排气
5.分割成3个面团,醒发7--8分钟,取一小剂子擀开,成牛舌状,由上而下的卷起!
6.全部依次做好,摆入烤盘!入烤箱进行二次发酵!发酵至 1.5--2倍大小
7.二发好的面胚子
8.刷上蛋液
9.撒上芝麻
10.220°预热烤箱,180度,放中层,烤30分钟左右
二发的时候,在烤盘下面放一碗热水15分钟后面包上色,要多注意查看烘烤时间由各家的烤箱脾气调节