十分诱人的香辣肉丝怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉丝 ：300

辅料

盐 ：适量
辣椒 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
香菜 ：200
酱油 ：适量

具体步骤

1.肉丝备好，加入少许酱油，盐、料酒略腌10分钟，码味儿。

2.锅置火上，加入适量油，姜干辣椒丝倒入煸香，直酥脆。

3.关火，将辣椒丝捞出均匀摆在盘子底部。

4.重新开火，将腌制好的肉丝连同葱姜一起倒入煸炒。

5.肉丝变白后加入香菜段，倒入少许生抽，大火翻炒。将香菜部分水分炒出后加盐。散入少许蒜片。

6.简单翻炒后装入盘中即可。

烹饪技巧

辣椒丝一定要变得干酥时方可捞出，注意火候，提前关火，防止继续加热辣椒丝变黑。装盘后稍等片刻在食用，味道更佳。