郫县豆酱烧米豆腐的做法 【郫县豆酱烧米豆腐】 郫县豆酱烧米豆腐怎么做

“我妈妈从老家浙江永嘉县带回来的米豆腐

在贵州等地也有这种米豆腐，吃法也是很美味的”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

郫县豆酱烧米豆腐的做法步骤

• 1、郫县豆瓣酱，青椒一根，米豆腐切块，瘦肉一小块。

• 2、烧一些热水。

• 3、把米豆腐下锅焯水，水开后把火关了，不用倒出来，待用。

• 4、肉切丝，加淀粉和水调制。

• 5、肉丝搅拌好后待用。

• 6、青椒切末待用。

• 7、另起热锅，放少许底油。

• 8、把肉丝放下去滑散。

• 9、然后放一碗水，加入少许的盐，糖，极味鲜酱油煮开。

• 10、刚刚焯水后还留在锅里的米豆腐用漏勺舀出来。

• 11、直接舀到锅里。

• 12、和郫县豆酱的汤汁煮在一起。

• 13、汤汁包裹均匀。

• 14、下入青椒末。

• 15、材料和汤汁融合在一起后可以加少许水淀粉收汁，加入鸡精就好了。