空心菜,一听到这个名字,大家肯定是非常的熟悉。因为,往往很多的人饭桌上面必备不可少的一道菜。那么究竟空心菜的做法有哪些呢?这是很多人都想知道的一件事情。下面,小编就一起告诉大家空心菜的做法到底有哪些:
一、空心菜的做法
1、蒜泥空心菜
用料:主料:空心菜500克
辅料:蒜10克,调和油适量,鱼露3ml,食盐适量
步骤:
1、把空心菜摘掉黄和老的叶子,然后洗干净,蒜瓣剁成蒜泥备用。
2、置锅于火上,倒入适量的油,烧热后倒入蒜泥爆香。
3、大火快速倒入空心菜翻炒,沿着锅边淋上适量的水。
4、炒熟后加入盐跟鱼露即可出锅。
2、虾皮空心菜汤
用料:主料:虾皮20g。空心菜300g
辅料:橄榄油适量,椒盐适量,鸡精适量
步骤
1、食材:空心菜和虾皮。
2、将虾皮洗净,用清水浸泡30分钟。
3、将空心菜用清水浸泡30分钟,择洗干净,沥干。
4、预先煲好的猪骨汤,捞起骨头。
5、将虾皮放入猪骨汤中。
6、盖锅盖,大火煮滚。
7、揭盖,倒入适量的橄榄油。
8、加入适量的鸡粉。
9、倒入适量的味椒盐。
10、放入空心菜。
11、盖锅盖,大火煮滚,汤一滚,立即关火。
12、盛入碗中,上桌后就可美美享用啦虾皮空心菜汤烹饪技巧
3、鸡蛋空心菜炒饭
用料:主料:空心菜500克,鸡蛋适量
辅料:米饭适量,料酒适量,食盐适量
步骤:
1、食材:空心菜、鸡蛋(已打入碗中)、米饭。将空心菜洗净。放在案板上切碎,待用。
2、在鸡蛋中加适量的料酒。打成蛋液。烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
3、接着,合入米饭和切好的空心菜翻炒翻炒。然后,加适量的盐。调味炒匀,即成。
4、空心菜窝头
用料:主料:空心菜300克,小麦面粉250克
辅料:玉米面适量,泡打粉少许,食盐适量
步骤:
1、空心菜洗净,将根部切掉一部分老化的
2、将空心菜切细丁
3、放入少许盐,搅拌均匀
4、放入玉米面、黄豆面和面粉(比例3:2:1),喜好松软口感的,可以少许加入泡打粉,用筷子搅拌均匀
5、冲入沸水,边倒边搅拌,约有1/2的面粉沾湿即可
6、将面团揉匀至无干面粉即可。如果开水少了,可以适当加点凉水沾湿
7、双手冲水,取一小块面团,双手不停转动,令其形成表面光滑的圆球
8、将右手拇指插入面团中,边转动边按压,形成窝头形状
9、将荷叶平铺在蒸锅内,将菜窝头码入
10、蒸锅烧开水开始计算时间,蒸15分钟即可
空心菜的做法有哪些呢?以上,就是小编告诉大家几种不同空心菜的做法。是不是都是非常的简单。如果有想学的小伙伴们可以根据上述小编告诉大家的方法来学习,是比较容易的,只要按照小编的步骤,都可以学会的。大家试一试哦!