马上又到了吃空心菜的季节了，空心菜它是夏天比较常见的蔬菜之一，而且含有丰富的维生素以及营养元素，我们身体健康也是很有好处的，那么我们平常在买菜的时候，怎么挑选空心菜才能选到又新鲜又脆嫩的空心菜呢？今天小编就来教大家几招吧！
怎么挑选空心菜
首先我们可以看空心菜的外观，在挑选空心菜的时候，我们应该选择比较完整一点的，而且没有什么黄叶子或者是破损的空心菜，一般颜色越绿一点的说明空心菜比较新鲜，叶子也应该选择比较宽大一点的我们在去挑选的时候也要注意不要选择枯萎的，或者是被虫子咬过的都不太好。
其实我们也可以根据空心菜的根茎部位判断它的新鲜程度。如果是根茎比较细小一点的话，空心菜起来就会比较的脆嫩，如果根茎比较粗硬的话，这样吃起来可能会没有那么的好吃。因此，我们再挑选空心菜的时候，最好买根茎部位比较细一点，我们也可以用手去捏一下空心菜的根茎部位，如果比较脆嫩的话，是非常容易断掉的选择这样的空心菜这样吃起来口感也会更好一些。
最后我们也可以通过闻味道来判断空心菜的新鲜程度，首先我们可以凑近闻一下空心菜，如果说气味比较重的话，说明上面可能会残留一些农药，而且不是那么健康，如果说比较清淡而且有一种绿色蔬菜味道的话，没有什么特别的气味就是比较新鲜绿色健康的空心菜。
想要买到新鲜口感又好的空心菜，我们在挑选的时候也是非常需要方法和技巧的。平常生活中多吃一些空心菜，也能够补充我们人体所需要的一些元素和营养物质，对我们身体健康也是很有好处的，今天小编带大家了解了怎么挑选空心菜的一些小妙招大家都清楚了吧。
