香椿怎样选

四月初购买，香椿芽短而粗，新鲜有清香味的香椿芽是新鲜的香椿芽。吃不完的香椿芽可以用水焯一下然后放入保鲜袋冷藏保存。香椿芽可以做香椿芽拌豆腐、香椿芽炒鸡蛋、腌制香椿芽、干炸香椿芽、香椿芽炒鸡心、香椿芽摊鸡蛋、香椿芽炒饭、香椿芽拌荞麦面等。