青豆和毛豆怎么区分

一个带豆荚一个没豆荚。毛豆是带着豆荚的嫩黄豆，青豆是去了豆荚后的豆子，两种都是同一种黄豆植物，关系是毛豆-青豆-黄豆，黄豆是成熟后晒干之后的豆子。毛豆是多用于卤制或者盐水煮熟直接吃，可以当零食来吃的。而青豆是直接炒才来吃，可以和肉沫一起炒。