主料
杏鲍菇 :2个辅料
油 :适量生抽 :适量
蚝油 :适量
鸡精 :适量
盐 :适量
葱花 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1.杏鲍菇用清水洗净,拭干水分,然后将杏鲍菇切成长条状;切一些葱花、红椒备用;
2.热锅里倒入适量油烧热,将杏鲍菇倒进锅里,炸至微黄捞出;
3.热锅里重新倒油,爆香葱花;
4.将炸好的杏鲍菇放进锅里翻炒;
5.调入适量生抽;
6.调入适量蚝油;
7.调入盐、白糖、鸡精,翻炒均匀;
8.起锅后,撒入适量葱花,红椒装饰。
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。