主料
杏鲍菇 :250辅料
青红辣椒 :适量蒜 :适量
淀粉 :适量
盐 :适量
蚝油 :适量
胡萝卜 :适量
香菇 :适量
具体步骤
1.做这个菜,里面用的香菇我个人觉得用干香菇比较好,干香菇泡发后的香味很浓郁。香菇先用水泡发好,洗净,切成末。
2.红辣椒切成末备用。
3.青辣椒切成末备用。
4.葱切成葱花备用。
5.胡萝卜切成末备用。
6.杏鲍菇切成厚实的方块
7.蒜切成末
8.先焯一下水,软化口感。
9.锅里放油,烧热后把蒜末下锅爆香
10.加香菇,胡萝卜翻炒
11.倒入蚝油,翻炒均匀
12.加一点高汤
13.把焯过水的杏鲍茹下锅,小火慢慢的煨一会
14.待菇入味后,把青红辣椒末下锅,根据口味轻重放适量的盐,最后勾入淀粉收汁出锅。
做这道菜时,我加入了绿的,红的,橙的,黑的,同几种颜色的蔬菜,搭配白色的杏菇,以这五彩的颜色来祝愿所有亲爱的朋友来年生活能丰富多彩,幸福美满。