主料
鸡腿肉 :一个杏鲍菇 :2个
冬笋 :一个
辅料
葱花 :适量盐 :适量
生抽 :少许
油 :适量
料酒 :少许
具体步骤
1. 锅做油,放入片好的鸡片炒断生盛出;
2. 锅另放少许底油,放入葱花爆香,放入杏鲍菇翻炒;
3. 杏鲍菇炒软后放入冬笋炒一下,放入鸡片继续翻炒;
4. 出锅前放少许生抽和盐翻炒均匀即可。
1、杏鲍菇洗净,切片,不要切太大;2、冬笋切好片之后,要用水焯一下,去掉笋的酸涩;3、建议用鸡腿肉比较好,鸡胸也可以,但不如鸡腿肉口感嫩;4、炒杏鲍菇的时候要多炒一会,等杏鲍菇发软在放鸡肉一起翻炒。