鱼类在人们的饮食生活中扮演者重要的角色，更以其含有极高的蛋白质含量与营养价值高，而以各种各样的美食出现在人们餐桌上，有炖鱼汤，香煎鱼片等等做法。鲷鱼肉质特别鲜美，我妈妈平时去市场看到鲷鱼新鲜总会买上一些，做脆炸鲷鱼，非常地香气可口，外酥里嫩
主料
鲷鱼 ：250鸡蛋 ：1个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
面包糠 ：适量
玉米淀粉 ：适量
白酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
糖姜汁 ：适量
具体步骤
鲷鱼片洗干净切条
加入白酒，胡椒粉，盐和糖姜汁拌匀腌制15分钟
取一块鱼薄薄的粘上一层淀粉，在粘上蛋液，在面包糠里面滚一下
油温在6成下裹好面包糠的鱼块，小火慢慢炸熟
控油装盆
