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主料
辅料
具体步骤
1.菜心浸泡片刻,摘洗干净
2.蒜瓣去皮拍碎、取出猪油渣
3.菜心洗净捞起,沥干水
4.热锅、下蒜蓉爆香
5.加入猪油渣
6.倒入菜心,保持大火迅速翻炒
7.炒至菜心软透,调入盐、鸡粉,翻炒均匀即可
烹饪技巧
炒菜心要保持大火快速翻炒,一气呵成,中途不要遮上锅盖。这样就能炒出嫩绿油亮的菜心啦~
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