主料
鸡蛋 :1个砂糖 :70
低筋面粉 :70
奶油 :70
牛奶 :20
辅料
柠檬皮屑 :1/2只香草砂糖 :小半勺
具体步骤
1. 奶油隔热水融化,盆内放鸡蛋,加砂糖搅拌,静置一会儿,等砂糖完全融化。
2. 低筋粉和泡打粉过筛后倒入蛋液,搅拌均匀。放入柠檬屑,融化好的奶油液,牛奶,香草砂糖,充分搅拌。
3. 在模具内涂满薄薄一层奶油,再倒入面粉,把模具内侧都沾满粉后,倒掉多余的粉。
4. 把面糊倒入裱花袋中,然后挤入模具中。190度烤十二分钟左右。
柠檬用削屑器削成碎屑,半只柠檬就够了。香草砂糖是用香草荚和砂糖同比例研磨成的,没有可以不用。