鲜美紫苏炒花甲怎么做好吃

准备时间:35分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

花甲 ：500
紫苏 ：25
姜末 ：少许
蒜末 ：少许
姜片 ：2片

辅料

生抽 ：3勺
老抽 ：1勺
白糖 ：一小匙
花雕酒 ：一瓶盖

具体步骤

1. 花甲买回来先在水里泡一会。准备好紫苏洗干净择出叶子并把紫苏叶切碎，切好姜末、蒜末。

2. 锅里加水放入紫苏梗、姜片，烧开水

3. 加入花甲焯水，焯水后的花甲再冲洗干净

4. 锅里下油爆香姜茸蒜蓉，下一半的紫苏炒

5. 再加入花甲炒均匀，下一瓶盖花雕酒继续炒均匀

6. 倒入3勺生抽、1勺老抽、1小勺白糖、20ml水继续炒，最后把剩下的紫苏一齐炒均匀即可

7. 完成

烹饪技巧

没有花雕酒可以用其他酒代替