美味鸡扒炆矮瓜怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

矮瓜 ：2磅
雞扒 ：1磅
蒜頭 ：5粒
雞粉 ：适量
糖 ：适量
豆粉 ：适量
生抽 ：适量
魚露 ：适量

辅料

具体步骤

1. 先将雞扒解凍，用熱水過一過去雪味，之後用除咗魚露外嘅調味料腌半個鐘！

2. 矮瓜間隔去皮，滚刀切大塊，用水浸泡，防止變黑

3. 蒜頭起油鑊，放多啲油，半煎炸雞扒，至两面金黄

4. 矮瓜隔干水，放入雞扒入面一齊煮，唔使加水，兜抄至矮瓜軟身，加盖炆至焾身，最後加魚露提味

5. 如有葱段，就可以加葱段，會靚啲，完成上碟。

烹饪技巧

雞扒係雪藏嘅！所以解凍之後要用熱水過一過，不過唔好整熟，如果唔係腌唔入味。