主料
大白菜 :500平菇 :500
辅料
蚝油 :适量葱 :适量
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 把平菇洗净切块
2. 白菜洗净切片
3. 锅烧开水,放入白菜片烫至断生
4. 捞出过冷水,攥干水分备用
5. 同样,把平菇放入锅中焯熟
6.捞出过冷水,攥干水分
7. 热油,炒香葱花,放入白菜片炒匀
8. 放入平菇,翻炒均匀
9. 加少许蚝油
10. 加盐调味
11. 烧制1分钟,即可关火
12. 出锅装盘,即可上桌品味
1、放一点蚝油可以提味、调色,不宜多放。2、因为白菜、平菇已经焯水,所以最后的烹制主要是调味。