自己做的苋菜鸡蛋饼怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苋菜 ：100
生粉 ：50
鸡蛋 ：２个

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.准备食材。

2.苋菜洗净去根稍垛小点。

3.取一大碗,鸡蛋破壳打入碗中,加生粉、盐、鸡精，搅拌均匀，再加清水，继续搅拌，至无颗粒状。

4.加苋菜，翻匀。

5.坐油锅，将锅晃动一圈，使周边都能沾上油。

6.倒入翻匀的苋菜面糊，摊成面饼，先用大火，七成熟时改小火慢煎。

7.煎至两面金黄关火。

8.取出切成小块，下４刀切成８小块。（我这么多料做了２个面饼，共１６块。）

烹饪技巧

等一面煎至金黄才可翻面，不然会粘锅，可测试，晃一下，若能滑动表明底下一面已熟可翻另一面。