主料
平菇 ：200猪里脊肉 ：200
辅料
葱 ：1根清水 ：1000ml
生粉 ：1茶匙
盐 ：2茶匙
葡萄籽油 ：2汤匙
蒜 ：3粒
具体步骤
1. 平菇洗净用手撕成小块，沥干水份，葱切成葱花，蒜拍扁待用。
2. 里脊片切片，放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟。
3. 自动烹饪锅打开电源，淋入1汤匙油。按炒菜键后放入蒜爆香。
4. 然后把沥干水份的平菇倒入，炒出香味。倒入1000ml清水，盖上锅盖煮至汤滚微煮一会。
5. 倒入腌制好的肉片，用筷子拔散。肉片煮熟，汤开后，放入盐，撒入葱花即可。
蒜一定要先爆香，然后放入菇一起翻炒，这样才能激发出菇的鲜香味。汤煮好前一定要撒入葱，葱与菇产生的化学反应，使菇汤更鲜甜。
