炸茄子炒辣椒怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

茄子是們，平常生活中非常喜歡的一種食物。而且味道也是各有不同，今天所說的是炸茄子炒辣椒，在茄子中加入一些辣椒味道會更好哦，而且適合於那些重口味的人。非常的好吃哦，快來試試吧！而且做法也不難，非常適合那些初學者。

主料

青辣椒 ：1個
茄子 ：200g

輔料

鹽 ：適量
姜 ：適量
味極鮮 ：適量
油 ：適量
蒜 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.茄子洗淨切塊。

2.香菜切段，蒜切片。

3.香菜切段，蒜切片。

4.茄子裡灑上澱粉，用手抓勻，讓茄子沾滿澱粉。

5.鍋裡油熱後，放茄子塊。

6.炸至表面金黃撈出備用。

7.另起一鍋，油熱後放蔥、姜爆鍋。

8.放適量味極鮮炒香。

9.放炸好的茄子塊翻炒，加適量鹽調味。

10.翻炒均勻後放辣椒塊翻炒。

11.再放蒜片和香菜段，翻炒幾下後就可以了。

烹飪技巧

茄子不要炒過了，因為炸過表面硬硬的，一炒過了不硬了，那樣就不好看了。