最愛的辣椒炒茄子怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：300

輔料

鹽 ：適量
味精 ：少量
油 ：適量
辣椒 ：2個

具體步驟

1.茄子洗淨，切丁放盆中泡水後瀝乾

2.辣椒洗淨，切片

3.下油鍋，放入辣椒煸炒

4.放入切丁，煸炒均勻，讓茄子吸入油

5.茄子吵得比較軟的時候，放入適量的鹽拌炒均勻

6.加入少許的水，讓鹽充分溶解

7.放入少許的蒸魚豉油、味精

8.拌炒均勻，裝盤即可

烹飪技巧

茄子在剛開始的時候要多放點油，茄子剛炒的時候，很吸油，以免糊鍋