让人怀念的自制番茄酱怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

西红柿 ：200

辅料

盐 ：适量
糖 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.看，要挑这样的西红柿，红里带黄，那种红彤彤的口感不好

2.用勺子顺着顶部往下刮表皮

3.这样西红柿的皮就好处理了，不用再用开水烫了

4.剥好皮了，直接在碗里用刀划块，再加点蒜粒，糖、盐

5.干锅小火，将锅预热

6.将西红柿倒入锅内

7.中小火不断地翻炒，并将大块的西红柿断开，这期间可用筷子沾点汁尝尝口味。炒，炒到汁变浓

8.关火，切记不要放味精。那样可就画蛇添足了。

9.这是用番茄酱烩的豆角，很好吃

烹饪技巧

1、西红柿是酸的，所以以加糖为主2、农家的菜地里长的西红柿比大棚里的或超市里经过催熟的西红柿好，口感纯正