家常鱿鱼怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鱿鱼 ：200

辅料

盐 ：适量
蒜 ：适量
胡萝卜 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
辣椒 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
水淀粉 ：适量

具体步骤

1.鱿鱼处理干净，此菜只用鱿鱼身子了，将皮去除。

2.用盐，料酒腌制10分钟。

3.在鱿鱼身上45度切花刀。

4.切成小片

5.水开后焯鱿鱼，几秒中捞出。

6.装碗中备用。

7.葱姜蒜炝锅。

8.下入配料和鱿鱼，调料，翻勺，水淀粉勾芡即成。

烹饪技巧

鱿鱼焯水一定要迅速捞出，快炒鱿鱼。